リュスティック 酒種 MKTD 加水・75%(酵母含む)
リュスティックを・・・・・ナメてました。バケットほどじゃなくていいやろ~的なゆる~い感じ。全部。
クープもゆる~く入れたら、なんかね~イマイチな風貌。(まだ食してません)もっとガツっとワイルドな感じ希望。
何年か前に「生のほうれん草とチーズ」で作ったことがあって・・・
レオに「パンにワカメは合わんでっ!」と言われ。それ・・ほうれん草なんですけど。
確かにかすかにワカメ風味に仕上がりそれ以来作ったことがありません。
調べたらリュスティックって色んな成形があるんですね~リュスティックも研究しようかな。ハマりそーな予感・・・。